건강에 영향을 주는 유익한 균에 대해서

우리는 매일 수많은 미생물과 함께 살아가고 있습니다. 그 중에서도 특히 균류는 우리의 건강에 큰 영향을 미치는데, 이러한 균들은 우리 몸 안팎에서 다양한 역할을 합니다.

사람의 소화계에는 수백 종 이상의 미생물이 존재하며 건강에 중요한 역할을 합니다.

우선, 프로바이오틱스(유익균)인 락토퍼실러스와 비피도박터리움이 대표적입니다. 이들 균은 주로 인간의 소화계에서 발견되며, 장 건강을 유지하고 면역 체계를 강화하는 역할을 합니다. 식사와 함께 섭취하는 유산균 음료나 요구르트 등에 포함되어 있어 쉽게 섭취할 수 있습니다.

또한 효모인 사카로마이세스 세레비지아(Saccharomyces cerevisiae)도 건강에 도움이 됩니다. 이 효모는 빵이 부풀어 오르게 하는데 사용되며, 맥주와 와인 제조 과정에서도 필수적입니다. 그런데 이 외에도 B-비타민의 공급원으로서 소화기능 개선과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 그 다음으로 패닉실룸 크리소겐넘(Penicillium chrysogenum) 곰팡이가 있습니다. 이 곰팡이가 생산하는 페니실린은 각종 박테리아성 질환 치료에 사용되는 첫 번째 항생제였으며 여전히 많은 사람들의 생명을 구하고 있는 중요한 약입니다.

식용 버섯 종류 중 일부도 우리의 건강에 도움을 줍니다. 예를 들면 리시버섯(Ganoderma lucidum)은 면역체계를 강화하고 암세포의 성장을 억제한다고 알려져 있습니다.

 

먼저, 우리 건강에 유익한 미생물들의 건강유지, 식품 발효, 환경 보호 등 여러 방면의 중요한 역할을 알아보겠습니다.

장내 미생물: 우리의 소화계에는 수백 종 이상의 미생물이 존재하며, 이를 '장내미생물군집'이라고 부릅니다. 이들은 소화와 영양분 흡수를 돕고, 면역체계를 강화하며, 심지어 정서 상태와 행동에까지 영향을 미칩니다.

발효 미생물: 사카로마이세스 세레비지아 같은 효모와 라브토코커스 균주 등은 요구르트, 치즈, 맥주, 와인 등 다양한 발효 식품 제조에 사용됩니다.

환경 정화 미생물: 일부 미생물은 오염된 환경을 정화하는 역할도 합니다. 예를 들어 Pseudomonas 균주는 기름 유출 지역에서 기름 분해에 사용되며, 일부 균류는 중금속 오염된 토양의 정화에도 사용됩니다.

질병 예방 및 치료용 미생물: 몇몇 균류(예: 패닉실룸)는 항생제 생산에 필요하며, Bifidobacterium 및 Lactobacillus와 같은 프로바이오틱스는 장 건강을 유지하고 복부 비만 등의 문제 개선을 돕습니다.

우리 몸의 정상적인 기능을 유지하고 지속적인 건강을 지원하는 데 핵심적인 역할을 하는 이 유익한 미생물들은 우리 소화계와 면역 체계를 지원하며, 전반적인 건강과 웰빙에 긍정적인 영향을 미칩니다.

하지만, 건강한 유익균 수준을 유지하려면 올바른 식습관이 필요합니다. 어떻게 식습관을 조절하여 우리 몸에 유익균을 더 많이 유지할 수 있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

건강한 유익균 수준을 유지하기 위한  올바른 식습관

프로바이오틱스 풍부한 음식물 섭취:

요거트, 케피르, 김치, 미소스, 사우어크라우트와 같은 프로바이오틱스가 풍부한 식품은 소화계에서 유익한 미생물의 성장을 지원하고 소화 문제를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

프리바이오틱스 섭취:

프리바이오틱스는 유익한 미생물의 생존과 번식을 돕는 섬유성 성분입니다. 양파, 바나나, 아스파라거스, 고구마와 같은 과일과 채소는 프로바이오틱스의 생존과 번식을 돕습니다.

식이섬유 섭취:

식이섬유는 소화 건강을 촉진하고 유익균의 성장을 지원합니다. 곡물, 견과류, 채소, 과일 등에 많은 식이 섬유가 포함되어 있습니다.

과당과 고지방 음식 제한:

과다한 설탕과 지방은 유해한 균의 증식을 촉진할 수 있으므로, 이러한 음식을 제한하고 건강한 탄수화물과 지방의 섭취는 건강에 유익을 줍니다.

 

막산균은 주로 유제품에서 발견되며 소화기와 여성 생식기의 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 비타민 생산 균은 우리 몸이 필요로 하는 비타민을 생성합니다. B-그룹 비타민을 생성하는 균회는 영양 공급에 도움이 됩니다.

유익한 균회는 면역 체계를 강화하고 대사 건강과 정서적 건강까지도 지원합니다. 일부 연구에서는 유익균회가 체지방량 조절과 혈당 수준 안정 등에 도움이 되며 스트레스와 우울증 완화까지도 가능하다고 보고하고 있습니다.

하지만 이러한 유익균회를 지속적으로 섭취해야 그 효과를 볼 수 있으며 이를 위해서는 발효식품, 곡물 및 식이섬유가 풍부한 음식, 마른 과일과 견과류 등을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 충분한 수분 섭취와 규칙적인 식사 시간을 유지하는 것도 중요합니다. 특히, 과당과 고지방 음식은 유해한 균의 증식을 촉진할 수 있으므로 제한하고, 대신 건강한 탄수화물과 지방을 섭취하는 것이 좋습니다.

또한 스트레스는 우리 몸의 유익한 균의 균형을 해치는 주요 원인 중 하나입니다. 따라서 스트레스 관리 기법을 배우고 일상생활에 적용하는 것이 중요합니다. 이를 위해 요가나 명상 같은 기법을 활용하거나, 취미 활동 등으로 스트레스를 해소할 수 있습니다.

 

유익균회는 발효 과정에서도 큰 역할을 합니다. 효모인 사카로마이세스 세레비지아(Saccharomyces cerevisiae)는 맥주나 와인 제조 과정에서 필수적으로 사용되며, B-그룹 비타민 생산 등 다양한 건강인데 기여합니다.

환경 보호 및 정화 역시 유익한 미생물들의 중요한 업무입니다. Pseudomonas 종류의 박테리아는 오염된 환경에서 오염원 분해에 사용되며, 일부 균회는 식물 성장 촉진 및 벌레 방어 등에도 사용됩니다.

 

결론적으로 유익균회는 인간 건강 유지부터 환경 보호까지 다양하게 작용합니다. 그러므로 유익균들의 중요성을 인식하고, 건강한 식습관과 생활 습관을 유지하여 이들과 함께 건강하게 살아가는 것이 중요합니다.